Champagne schenken
Om optimaal van uw champagne te kunnen genieten is het zeker de moeite waard om rekening te houden met een aantal "vuistregels".
Temperatuur
Zo laat champagne zich het beste bewaren op een donkere plek met een constante temperatuur van minimaal 10 tot maximaal 14 graden. Bewaren in de koelkast is mogelijk, mits de champagne binnen korte tijd geschonken wordt. Wanneer champagne te lang en/of te extreem gekoeld wordt kan dit ten koste gaan van het aroma.
Champagne kan het beste geschonken worden bij een temperatuur tussen de 4 en de 13 graden. Om dit te bereiken kunt u de fles een paar uur van tevoren in de koelkast leggen. Wanneer u gebruik maakt van een ijsemmer is een half uur koelen voldoende.
Glazen
Drink champagne bij voorkeur uit "Flutes" (= champagneglazen) die van tevoren met de hand zijn gewassen. Het wassen van champagneglazen in de vaatwasser verdient niet de voorkeur omdat zeepresten uit de vaatwasmachine de kwaliteit van de champagne negatief kan beïnvloeden.
NB: De bekende zichtbare bubbels worden veroorzaakt door zeer kleine verontreinigingen aan de binnenkant van het glas (bijvoorbeeld kalkafzetting, restjes vaatdoek of schoonmaakmiddelen). Wanneer de champagne in een perfect egaal en schoon glas geschonken wordt, zullen de bubbels nauwelijks zichtbaar zijn!
Onkurken
In plaats van een uitbundige knal een bescheiden gesis... Hoe feestelijk het effect ook is; het knallen van de kurk doet de champagne geen goed! Door de snelle ontkurking gaat er namelijk in één keer heel veel koolzuurgas verloren. Bij voorkeur wordt de champagnefles voorzichtig geopend waarbij de kurk in de hand wordt tegen gehouden.
